Šklbanie kačíc ľahko a rýchlo
Šklbanie kačíc ľahko a rýchlo: Ako ošklbať kačicu bez zbytočnej námahy
Šklbanie kačíc môže byť pre mnohých chovateľov hydiny náročnou a zdĺhavou činnosťou. Ak stále používate ručné metódy, možno je čas prehodnotiť svoj prístup. V tomto článku vám ukážeme, ako efektívne ošklbať kačicu a aké metódy a nástroje vám ušetria čas aj námahu.
Príprava kačíc na šklbanie
Predtým, než začnete šklbať kačicu, je dôležité ju správne pripraviť. Odporúča sa kačice aspoň 24 hodín pred porážkou umiestniť do oddeleného koterca bez prístupu k potrave, ale s čistou vodou. Tým sa vyčistí ich tráviaci trakt, čo uľahčí následné kuchanie.
Samotná porážka by mala prebiehať humánne. Kačicu omračte a použite odkrvovací lievik, ktorý zaistí rýchle odkrvenie. Tento proces je kľúčový, pretože umožňuje efektívne a čisté ošklbanie kačice.
Sparenie kačice – kľúč k ľahkému šklbaniu
Sparenie kačice je dôležitý krok, ktorý výrazne uľahčí odstránenie peria. Teplota vody by mala byť v rozmedzí 63-67 °C. Teplomer na kontrolu teploty je nevyhnutným pomocníkom, pretože príliš vysoká teplota môže kačicu „uvariť“ a nízka teplota neumožní ľahké šklbanie.
Kačicu ponorte do horúcej vody na 2,5 až 3 minúty a počas sparenia ju otáčajte, aby sa všetky časti rovnomerne sparili. Pohybom kačice vo vode zaistíte, že sa voda dostane ku všetkým perám a sparenie bude dokonalé. Správne sparenie je zásadné pre ľahké a rýchle šklbanie peria.
Metódy šklbania kačíc
Existuje niekoľko spôsobov, ako kačicu ošklbať. Okrem ručného šklbania, ktoré je zdĺhavé a pracné, existujú moderné a efektívne metódy:
Ručné šklbanie kačíc
Ručná metóda je najlacnejšia, ale aj najnamáhavejšia. Po sparení kačice môžete perie ručne vytrhávať. Odporúča sa začať od pŕs a postupovať k nohám a krídlam. Táto metóda je vhodná pre chovateľov, ktorí spracovávajú malé množstvo hydiny.
Škubačka hydiny na vŕtačku
Škubačka na vŕtačku je jednoduché zariadenie, ktoré pripevníte na vŕtačku. Otáčajúci sa valec s gumovými prstami umožňuje rýchle a jednoduché odstránenie peria. Stačí kačicu držať za nohy a prechádzať ňou cez valec. Táto metóda je efektívna pre menších chovateľov, ktorí chcú ušetriť čas.
Bubnová šklbačka hydiny
Bubnová šklbačka je ideálnou voľbou pre väčšie chovy. Do bubna je možné vložiť až štyri kačice naraz. Bubon má rotačný tanier s gumovými prstami, ktoré vytrhávajú perie. Celý proces trvá iba 2-3 minúty. Bubnová šklbačka je najefektívnejšou metódou, ak potrebujete spracovať viac kačíc naraz.
Dočistenie kačice po šklbaní
Po ošklbaní zostávajú na koži kačice drobné zvyšky peria, takzvané podrasty. Tieto zvyšky môžete odstrániť niekoľkými spôsobmi:
Pinzetou – Manuálne odstránenie zvyškov peria je pomalé, ale presné.
Šklbávací vosk – Šklbávací vosk je najpohodlnejší spôsob. Rozohrejte vosk vo vodnom kúpeli, ponorte kačicu do vosku a nechajte zaschnúť. Následne vosk zlúpnete spolu so zvyškami peria.
Rada na záver
Šklbanie kačíc nemusí byť zdĺhavé a únavné. So správnymi nástrojmi, ako je šklbačka na vŕtačku alebo bubnová šklbačka, môžete výrazne urýchliť celý proces. Dôležité je správne sparenie kačice pri teplote 63-67 ° C, čo zaručí ľahké odstránenie peria. Na dokonalé dočistenie kože použite šklbací vosk, ktorý odstráni drobné zvyšky peria.
Pokiaľ plánujete spracovať väčšie množstvo kačíc, vyplatí sa investícia do kvalitnej šklbačky hydiny. Ušetríte čas, prácu aj námahu. Či už zvolíte šklbačku na vŕtačku alebo profesionálnu bubnovú šklbačku, spracovanie hydiny bude rýchle a efektívne. Nezabúdajte na správnu prípravu a dôkladné sparenie – to je kľúč k úspešnému šklbaniu kačíc.
